新型コロナが流行してこれと言った事が無いので
去年の流行前の事です。

私達夫婦は心斎橋にある「そむりえ亭」と言うフレンチレストランへ
誕生日や結婚記念日等の記念日に行ってました。
そこは元ホテル日航大阪でソムリエをしていた樋口さんがオーナーの店で
料理とワインのマリアージュをコンセプトに営業している所です。
ですので、自分でワインを選ぶ必要が無く、料理をオーダーしたらそれに合った
ワインを樋口さんが選択して提供してくれると言うシステムなのです。
そのワインもフランス産に拘らず、世界各国の色々なワインをグラスでサーブ
して頂けるので、どんなワインをチョイスしてくれるのかも楽しい所です。

一般的には魚料理には白、肉料理には赤ワインが合うと言われていますが
ここは魚料理でも調理方法に合わせて白か赤か泡を樋口さんが合わせてくれます。
料理も坂本さんと言うシェフが一人で仕込みからデザートまで一人で作っていて
全て美味しくて見た目も綺麗で料理とワインのマリアージュを楽しませてくれる店ですが
只、新型コロナの影響でお店が休業中なので、この１年は行けてません(涙)
早く、新型コロナが終わって食事に行きたいです。